The mirabelle reaches maturity and is harvested from July to mid-September in the Northern Hemisphere. Nous sommes spécialisés dans l'eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine A.O.R. La saison de la mirabelle de Lorraine est très courte, c'est-à-dire de mi-août à fin septembre. Notre eau de vie est certifié Appellation d’Origine Contrôlée en … Contact. Distillerie de Mélanie. 1.9K likes. Ce qui explique pourquoi plus de 70 % de la production mondiale de mirabelles vient de Lorraine ! La Maison de la Mirabelle en Lorraine à Rozelieures propose visite découverte, dégustation vente, commande en ligne, de sa production et spécialité de mirabelles. La fabrication de l'eau de vie de mirabelle exige des fruits d'une parfaite qualité. Stage de taille "La taille des arbres fruitiers" Vendredi 20 décembre 2019 de 8h30 à 12h30 Après une brève... |lire la suite...| Prochain évènement || Aucune date pour le moment... |lire la suite...| Plan du site - Mentions légales. This label guarantees a minimum fruit size (22 mm) and sugar content, and can only be used in a specific geographical zone of production. Coupez les Mirabelles de Lorraine en deux et retirez leur noyau. Aujourd’hui, toutes ces ressources sont permettent le bon développement des mirabelliers. Nous sommes en Lorraine, dans la région de la Mirabelle et bien sûr de la Quiche Lorraine. The city of Metz dedicates two weeks to the Mirabelle plum during the popular Mirabelle Festival held in August. 54210 Saint-Nicolas-de-Port. For the given name, see, "Banned food in the US: a state-by-state guide", https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mirabelle_plum&oldid=1013670989, Short description is different from Wikidata, Taxonbars with automatically added basionyms, Creative Commons Attribution-ShareAlike License, This page was last edited on 22 March 2021, at 20:48. 1.9K likes. La fabrication de l'eau de vie de mirabelle exige des fruits d'une parfaite qualité. Product/Service. La production est à son apogée en 1950, mais décline par la suite, tandis que la région s’industrialise. Distillerie MAUCOURT : La signature de la qualité artisanale Visite de la distillerie sur rendez-vous. Usually eaten fresh or cooked in jams and pies, Mirabelle plums have a sweet, delicate taste and are harvested in September. L’or du verger doit avoir un calibre minimum de 22mm. la mirabelle de Lorraine, une prune d’exception sous IGP :), caracteristiques des mirabelles de lorraine, le Prix Stanislas 2020 remis à Laurent Petitmangin. The first Lorraine Whisky G.Rozelieures was created in Lorraine Les sols lorrains essentiellement réservés à l’élevage et à la vigne jusqu’en 1900, se sont enrichis de matières organiques, de potasse, de phosphore, d’oligo-éléments… et même de calcium.Aujourd’hui, toutes ces ressources sont permettent le bon développement des mirabelliers. 62 rue Charles Courtois. La Mirabelle de Lorraine, selon les chercheurs, peut être rattachée à "Prunus insitia" (prunier sauvage, Pruneaulier), variété cerea L. (fruit rond, jaune ou doré, à noyau libre). Mirabelles de Lorraine (Indication Géographique Protégée), sucre de canne, jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits Préparée avec 55g de fruits pour 100g. Mirabelle de lorraine. Découverte de ce produit du terroir. La majorité des fruits provient de Lorraine et le reste, d’Alsace et de Rhône-Alpes. Symbole de la Lorraine, la mirabelle est un véritable phénomène. Désormais disponibles à base de mirabelle, cerise griotte ou framboise, les perlés Clair de Lorraine sont devenus un symbole du terroir lorrain. Notes de dégustation du sommelier de cette Mirabelle de Lorraine : Nez riche et complexe marqué par de jolies notes de fruit jaune. Chaque année, on s'en régale à toute vitesse car malheureusement, son goût est aussi savoureux que sa saison est courte! La Mirabelle de Lorraine était un fruit menacé de disparition. Une saveur très délicate avec quelques notes d’acidité pour notre confiture artisanale 100% naturelle. Miss mirabelle de Lorraine 2015-2016. L'or de la Lorraine Depuis 1996, le nom de la mirabelle a gagné une particule, grâce à un label IGP (Indication géographique protégée). Situé dans la région Grand Est au coeur de la Moselle, La Mirabelle vous offre calme et détente dans un parc naturel de 23 hectares.Le camping vous propose des locations de Mobil-Homes tout confort, Gîtes et Emplacements Camping.. L'AOC impose les règles de distillation ainsi que l'utilisation exclusive de fruits de l' IGP Mirabelle de Lorraine (produites dans la région culturelle et historique de Lorraine ) avec un titre supérieur ou égal à … La mirabelle (prunus mirabilis, de son nom scientifique) fait partie de la famille des prunes, au même rang que la prune d’Ente (célèbre pour le pruneau d’Agen) ou la quetsche. La mirabelle de Lorraine, classée IGP (Indication géographique protégée) depuis 1995, a une saisonnalité très courte. Les Mirabelliers font … En 1996, la mirabelle de Lorraine est devenue le premier fruit à recevoir l’Indication géographique protégée (IGP). Tél. Elaborée de père en fils par la distillerie Chognot à Moivrons, elle sera parfaite pour vos cocktails et vos kirs. Le climat lorrain  : des nuits fraîches et des journées douces  sont nécessaires aux mirabelles qui ont besoin de passer du chaud au froid pour atteindre une couleur dorée, un taux de sucre optimal et arriver lentement à maturité. Mirabelle de Lorraine (Mirabelle de Lorraine eau-de-vie) As the name suggests, this eau-de-vie (fruit brandy) hails from Lorraine, and it is made from Mirabelle plums that are cultivated in the region. Les fruits de la famille des rosacées –pomme, poire, prune, pêche, abricot, cerise-, à laquelle appartient la mirabelle, sont les aliments les plus fréquemment en cause dans les allergies alimentaires de l’adulte. Aussi, c’est en 1990 que 250 jeunes producteurs irréductibles décident de s’unir pour faire revivre contre vents et marées le fruit plaisir de leur pays. On y trouve mirabelles, cosmétiques et aussi tous les alcools issus de ce fruit. Cette boisson titre au moins à 45° d'alcool et elle bénéficie d'une appellation réglementée AOC. Mirabelle de Lorraine. La Lorraine se flatte d'avoir le quasi-monopole de la mirabelle. The Maison de la Mirabelle in Lorraine in Rozelieures offers a guided tour, tasting, sale and online order of its production and mirabelle plum specialties. Cet article a été publié dans patrimoine et marqué caracteristiques des mirabelles de lorraine, histoire des mirabelles de lorraine, igp mirabelle de lorraine. une recette du boucher :). La Maison de la Mirabelle à Rozelieures, un lieu incontournable. In Galicia it is consumed fresh, but it is also used to manufacture preserves and liqueurs. The Metz variety grows wild in Suffolk at Leathes' Ham, near Oulton Broad. Il est parfaitement adapté au sol lorrain riche en argile (plus de 30%) qui reçoit plus de 800 mm d’eau par an. « Les mirabelles renferment également d’autres pigments (. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène. Oscience, des cosmétiques anti-âge toujours à la pointe de l’innovation ! Les sols lorrains essentiellement réservés à l’élevage et à la vigne jusqu’en 1900, se sont enrichis de matières organiques, de potasse, de phosphore, d’oligo-éléments… et même de calcium. Eaux de vie & spirits Après une rencontre avec Camille Cerf miss France 2015 il y a peu , j'ai eu la chance de rencontrer Iris Mittenaere Miss France 2016 , ainsi que Charlene Lallemand miss Lorraine 2014 , lors de l'élection Miss Lorraine … La mirabelle de Lorraine atteint lentement sa pleine maturité, jusqu’à obtenir à la fin de l’été une couleur dorée et une chair douce et fraîche, naturellement sucrée. La mirabelle de Lorraine, classée IGP (Indication géographique protégée) depuis 1995, a une saisonnalité très courte. The traditional method of shaking the trees is now mechanized, but the principle remains the same: the ripe fruits are shaken loose and collected in a net under the tree. La récolte des variétés précoces vient de démarrer. There are two main cultivars grown for fruit production, derived from cherry plums grown in Nancy and Metz. Teneur totale en sucre 60g pour 100g. Partager la publication "la mirabelle de Lorraine, une prune d’exception sous IGP :)". Accueil > Recettes > Mirabelles de Lorraine. Mirabelle plums are enjoyed fresh or as various kinds of mirabelle cakes, liquor, preserves, and canned fruit. Mirabelle plums are a small, sweet type of fruit most commonly grown in the Lorraine region of France. Aujourd’hui, les mirabelliers font partie du patrimoine culturel et historique de la Lorraine. En Lorraine, 1er producteur mondial de mirabelle au monde (70%), ce ne sont pas moins de 350 producteurs, qui exploitent quelques 400 000 mirabelliers sur 2 000 hectares de vergers. La Lorraine (Moselle, Meuse, Meurthe-et-Moselle et Vosges) compte 400 000 mirabelliers répartis sur 2 000 hectares de vergers, pour un total de 15 000 tonnes de fruits cueillis environ. They are likewise found in the Czech Republic, Hungary, Romania, Bosnia-Herzegovina, Poland and Slovakia both wild and cultivated, often at roadsides. Ce produit PRV-000343 de la famille Fruits - Fruits d'été est disponible en conditionnements : 500 g, 1 kg. Mais l’essor de la mirabelle en Lorraine est également dû à une vaste épidémie de phylloxéra qui détruisit le vignoble lorrain. Connaissez-vous la mirabelle de Lorraine ? Ils se sont adaptés à la singularité des sols et aux particularités du climat. The following cultivars are considered part of the Mirabelle cultivar group: The mirabelle is a specialty of the French region of Lorraine, which has an ideal climate and soil composition for the cultivation of this fruit. — (Le Petit Futé Metz 2009, page 148) (Par métonymie) Eau-de-vie faite avec ces fruits. Eau de Vie de Mirabelle de Lorraine AOP très vieille réserve (plus de 20 ans) 70 cl - 45 degrés d'alcool Cuvée Michel Grallet Maison de la Mirabelle - Distillerie Grallet Dupic A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ! Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Pâte d'amande gorgée d'alcool de mirabelle. Recette Mirabelles de Lorraine : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Fruit d'or de la Lorraine, la mirabelle est une prune qui arrive à maturité au mois d'aout et dont la saveur n'a pas d'égal. Entre balade au cœur des vergers en fleur et recettes des plus insolites, la mirabelle de Lorraine vous dévoile ses secrets. 1/1. Portez à frémissement 40 cl d’eau avec 40 g de sucre de canne. Ce qui explique par exemple que les mirabelles aient stoppé leur développement cet été 2020 caniculaire début août. The Metz type is smaller, less hard, and less sweet, and has no small red spots on the skin. et aussi dans les eaux-de-vie de Reine Claude, Quetsche, Poire-Williams et Pomme de nos vergers. A lone tree found in a nature area in Hucknall, Nottinghamshire produced a massive crop in 2015. Après une vaste épidémie de phylloxera qui détruit le vignoble lorrain au début du XX° siècle, les vignes sont remplacées dès la fin de la première guerre mondiale par des mirabelliers. comment les acheter ? La région compte quelque 250 producteurs et bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 25 ans. Red and yellow varieties have also been found recently in an ancient hedge row just outside Northampton. L’association « Mirabelles de Lorraine » créée en 1995 regroupe personnes et entreprises passionnées respectant des règles strictes de production. La région de Metz, dont les terrains argilo-calcaires lui conviennent parfaitement, devient très vite son berceau. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Elle peut également être congelée, après avoir été lavée, séchée et dénoyautée, Et surtout les mirabelles participent à de très nombreuses recettes, tout autant sucrées que salées , Des recettes sur le site Mirabelles de Lorraine – ici. This fruit brandy has been granted the AOC status, and its production is strictly regulated and restricted to … Notre Crème de Mirabelle de Lorraine. It is believed that the plum was cultivated from a wild fruit grown in Anatolia. Plus une mirabelle est couverte de taches de rousseur, plus elle est riche en vitamine A. Il y a tant à dire sur notre mirabelle de Lorraine… La Lorraine (Moselle, Meuse, Meurthe-et-Moselle et Vosges) compte 400 000 mirabelliers répartis sur 2 000 hectares de vergers, pour un total de 15 000 tonnes de fruits cueillis environ. Riches en fibres (plus de 2 %), et bien tolérées par l’organisme car composées en grande partie de pectines, elles participent au bon fonctionnement intestinal. Mirabelle de Lorraine As the name suggests, this eau-de-vie (fruit brandy) hails from Lorraine, and it is made from Mirabelle plums that are cultivated in the region. La Mirabelle de Lorraine est la dénomination géographique d'une production agricole française de mirabelle, qui bénéficie commercialement d'un Label rouge et d'une indication géographique protégée (IGP), dans le territoire de la Lorraine.Cette IGP est gérée par l'association « Mirabelles de Lorraine ». One tree can also be found growing wild in North West England in Liverpool, and several may be found in the Buckinghamshire town of Milton Keynes. A consommer avec modération ! Avant ce désastre, la Lorraine était la première région viticole de France. Entre temps, les mirabelliers se sont fondus lentement dans le paysage lorrain. A specialty of the Lorraine region in France since the 16th century, these plums are small with a striking yellow to golden color. Elle apporte aussi du fer, et avec ses oligo-éléments anti-oxydants (cuivre, manganèse sélénium et zinc) participe à la prévention du vieillissement cellulaire prématuré et ainsi de multiples maladies. La récolte des variétés précoces vient de démarrer. Since 1996 the mirabelle de Lorraine has been recognized and promoted by the EU as a high-quality regional product, with a Protected Geographical Indication (PGI). In the United States, trees dating back to the 1940s are still producing fruit in residential neighborhoods in Tamalpais Valley, just north of San Francisco. The mirabelle is also found in hedgerows in Sutton-on-Trent, Nottinghamshire and on the Millfied Golf Course, Lincolnshire. La mirabelle doit être consommée rapidement pour ne pas se gâter ou perdre de sa saveur. These high sugar plums are renowned for their use in various jams, jellies, baked products, and fruit brandy (known as eau de vie). Mirabelle plum, also known as mirabelle prune or cherry plum (Prunus domestica subsp. La mirabelle de Lorraine est un fruit rond, jaune ou doré à maturité,  issu des clones des variétés Mirabelle de Nancy et Mirabelle de Metz telles quelles ont été inscrites en 1961 au catalogue officiel des espèces (Famille des Rosacées, espèce Prunus Insistitia). Intérieur liqueur chocolat blanc (beurre de cacao, poudre de … Les vergers s’étendent de façon spectaculaire entre 1920 et 1930. « Courants d’Est », vous faites quoi dimanche ? Import of mirabelles to the United States is restricted as the fruit has a protected origin designation. Le mirabellier possède de petites racines, étalées en surface, qui puisent l’air et la quantité d’eau nécessaire à son épanouissement. In England, mirabelles grow both wild and cultivated in Essex, and there are yellow, orange and red varieties in Maylandsea and at Alresford in Hampshire.
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